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Restauration scolaire

Documents de référence - Alsace :

·      Base de données de fournisseurs locaux en Alsace

Chambre d’agriculture - région Alsace

Violette KESSLER

03.88.99.38.66

v.kessler@alsace.chambagri.fr


 

·      Actes du colloque « Proximité, Solidarité et Bio »
OPABA, FNAB et Pays de Saverne - 2013

·     L'achat de produits alimentaires de proximité
     Conseil Général du Bas Rhin
 

Documents de référence - France :

·      Guide pratique "Favoriser une restauration collective de proximité et de qualité"
 Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt de Rhône Alpes - 2010

·     Guide pratique pour l'achat de produits bio, locaux et équitables en restauration collective"
      Equi'sol, Adayg et Adabio - 2008

·      Achat local, conso Rhône-Alpes !

·     Guide de la restauration collective responsable
Fondation Nicolas Hulot et la Fédération Nationale des CIVAM - 2009

·      Dispositif pédagogique "De la Terre à l'Assiette"
CPIE Bresse du Jura- 2012

·     Recueil d'expériences / Réseau rural français

·      Guide "Construire ensemble des circuits alimentaires de proximité"
AFIP Bourgogne Franche Comté - 2009

·      Fiche action "Les achats publics alimentaires en restauration collective"
       Région Pays de Loire - 2012

·      Guide pratique "Comment réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa restauration collective?"
UNCPIE - 2012



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